Multivarka ezinbestekoa da gailu interesgarria, baina zaila da jakitea sukaldeko ohiko sukalde berria ohiko sukalde batekin ordezkatzea. Multivarietateen salbuespena "Quenching" modua baino ez da. Jakina, aukera hau brasildun sinple batean dago eskuragarri, baina zapore betetasuna, multivariako ontzi batean sukaldaritza luzean eratzen denez, ezin da ohiko plater batean itzalita. Egiaztatu adierazpen hau zeure esperientzian, azenarioak haragiarekin multivariatean errezeta hauen arabera egin ditzakezula.
Azukre kukurutxoarekin haragia multivariatean - errezeta
osagaiak:
- gurina - 55 g;
- Tipula - 90 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- irina - 35 g;
- behi corned behi - 450 g;
- sauerkraut - 320 g;
- patatak - 170 g;
- Worcestersky saltsa - 15 ml;
- krema - 120 ml;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- oilaskoa edo behi-salda - 2 litro;
- gazta birrindua, zerbitzatzeko ogia.
prestaketa
Gailuaren ontzia berotu ondoren, gurina urtu eta tipula gorde. Tipula errea, gehitu baratxuria, irina pixka bat eta irabiatu. Orain, gainerako osagaiak gehitzeko garaia da: ontzi guztia katilu guztiarekin bidaltzen da, krema, gazta eta ogia izan ezik. Itxi gailuaren azala eta "Sopa" edo "Quenching" moduan ezarri ordu pare batez. Soinuaren seinalea igaro ondoren, zopa krema estutu eta plateretan zehar bota, gazta bota eta ogia zerbitzatu.
Aza estali haragiarekin, perretxikoekin eta anaiak multivariatean - errezeta
osagaiak:
- sauerkraut - 2 kg;
- aza freskoa - 1,5 kg;
- turkey - 900 g;
- lean behi eta txerri - 1.8 kg;
- txerriki edo hirugiharra - 150 g;
- perretxiko zuriak (lehorrak) - 55 g;
- ustel gutxi;
- Tipula - 540 g;
- tomate zukua - 900 ml;
- tomate-pasta - 45 g;
- cumin, piper gozoa - dastatzeko.
prestaketa
Aurrez bete ur hotzarekin perretxikoak eta utzi olatuak. Nahastu likidoa tomate-zukua eta pasta batera, eta perretxikoak moztu eta tipula frijitu piper-xerrak erabiliz "Bake" moduan. Frijitzeko, jarri aranak, espeziak eta haragi zatituta. Haragiak biltzen dituenean, bi aza mota jarri katilu batean eta bete tomate-onddoen soluzioarekin, lehenago prestatu dugunarekin.
Haragiarekin azenarioa azenarioa multivariatuan "Zopa" edo "Berotzen" moduan egon behar da 2.5 orduz.
Peking freskoa azenarioa haragiarekin multzoetan
osagaiak:
- behi - 450 g;
- arroz-fideoak - 75 g;
- Peking aza buru;
- tofu solidoa - 130 g;
- shiitake perretxikoak - 8 piezak;
- espinakak eta tipula berdeak;
- broth dashi - 2,5 litro;
- soja saltsa - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
prestaketa
Ebaki behi-zerrendak lehor eta berotu katilu bat perretxiko batera. Azkenean hezetasun guztia ematen dutenean, bota salda, soja, mirina eta ongailurako haragiarekin, estutu tutu eta haragia okertu ordubetez "Quenching" erabiliz. Denbora igarotakoan, aza eta arroz-fideoak jarriko ditugu salda gainerakoan, tenporizadorea 20 minutuz osatzeko. Amaieran, gehitu aza birrindua espinakak eta tipula berdeak dituztenekin, utzi gisatua 10 minutuz eseri eta tofu enpresarekin saiatu.
Haragiak eta barazkiak Aza estali Multivariatean
osagaiak:
- aza zuria - 280 g;
- behi - 500 g;
- azenarioak - 120 g;
- piper gozoa - 140 g;
- Tipula - 140 g;
- Patata tuberkuluak - 200 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- behi salda - 550 ml.
prestaketa
Multivach katiluaren behealdean, patatak, azenarioak, tipulak eta piperbak kapsulan jarriko ditugu. Denboraldirako guztia eta erramu hostoak osatzeko askotariko haragia banatu aurretik. Paperezko azken geruzak aza txikituta egongo da, eta horren ondoren, ontziaren eduki osoa tomate-orea salda batean botako da. Bakarrik geratzen da gailuaren tapa estaltzeko eta azenarioak egosi haragijaleak multivariatean "Quenching" modua erabiliz ordubete eta erdira.