Txerriki egosia plater bikainena da. Haragia beroa zerbitzatu daiteke berehala sukaldaritzaren ostean, barazki labean egindako sukaldaritza afari ona bermatzen zaizu, eta hoztu ondoren, ogitartekoak eta pintxoak moztu eta erabili ahal izango dituzu. Beheko gomendioetan txerri-txerriki bat egiteaz arduratuko zarete.
Txerriki txerriki egosi errezeta
Txerriki goxoa egosten den sekretua sukaldaritza luzea tenperatura nahiko baxuan dago. Horretarako, gailua ez da egokia multivarianteentzat: lehenik eta behin, platera guztiz arazorik gabe prestatzen da eta, bigarrenik, ia ez da zure parte-hartzea eskatzen.
osagaiak:
- txerriki (solomoa edo polpa) - 830 g;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- mostaza - 30 g;
- oliba olioa - 40 ml;
- azenarioak - 60 g;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Lehenik eta behin, txerriki labean txerrikiaren marinada jasotzea hautatzen dugu, gure errezeta oinarrizkoa da: gurina nahastu mostaza eta erromeroa stupa batean. Marinaraino, gehitu gatza eta saiatu dastatzeko "Tabasco" edo beste saltsa beroa, ardo ozpin edo Worcestershire saltsa jar dezakezu.
Haragi prestatuetan, ebaki meheak, baina sakonak egiten ditugu, horietako bakoitza baratxuri xehatuaren gainean txertatzen dugu azenarioen blokeekin. Orain, multivariate txerri-txerri goxagarriko sekretu nagusia marinada da, haragia igurtzen dugu eta denbora behar baduzu, marinara gutxienez 3 ordu ematen ditugu eta, bestela, berehala jarri pieza ontzi batean eta joan aukeraketa modura. Hainbat sukalde batean, haragiak azkarrago egosi egingo du "Haragi" moduan ordubete nahikoa bada, zure gailuak presiozko sukaldeen gozamen guztiak ez baditu, txerri txerri etxeko multivariatean labean 40 minutuz labean eta beste ordu eta erdi on "Quenching".