Kalabaza, beharbada, barazki guztien artean barietate, espezie eta subespezie kopuru handiena dauka. Janarietan mahai-barietateak erabiltzen dira. Eta kalabaza bat aukeratzen dugunean merkatuan edo dendan, fruta gozoena aurkitzen saiatzen gara. Jakiteko zein motatako kalabaza da goxoa.
Kalabaza gozo goiztiarrak
92-104 egunez heldu dira, baina ezin dira hilabete baino gehiagoz gorde. Kalifikazio horientzat:
- Spaghetti kalabaza gogorra egina dago. Fruitu esterrak meloi itxura du. Limoi eta intxaurreko ohar mamitsu horia, sukaldaritza zehar banatzen da zuntz ezberdinetan, espagetiak antzekoa.
- Errusiako emakumea - Goiz handiaren heltze kalabaza. Laranja koloreko fruta distiratsua bezalakoa da. Laranja samurreko haragiak meloi zaporea du. Barietatea oso iraunkorra eta hotza da.
- Candy goiztiarra da, barietate handi bat da. Fruta gorria eta laranja biribilak ditu. Laranja laranja iluna oso gozoa, mamitsua eta trinkoa da. Barietatea bitamina C aberatsa da.
Kalabaza gozoko barietate ertainen heltzea
Kalabaza hau lau hilabetetan erretzen da batez ere. Bitartean ertaineko barietateak honakoak dira:
- Almendra - kalabaza solidoen kalifikazio ertaineko heltze maila. Fruituek laranja-pasta dute, oso goxoa eta mamitsuena.
- Kherson - barietate handi bat. Kolore griseko fruituak laua eta leuna dira. Pulp gozoa, mamitsua, kurruskaria.
Kalabaza gozoko barietateak
Kalabaza horrelako heltzeak 200 egun baino gehiago behar ditu. 6 hilabetetan gorde daiteke. Kalabaza barietate hauek hegoaldeko eskualdeetan hazten diren gomendatzen dira. Barietate hauek, besteak beste:
- Marmol - handi fruitu kalabaza heltze berandu. Fruta tuberkuluak biribilak kolore berde iluna dute. Ogi polarra oso gozoa, trinkoa eta kurruskaria da. Barietatea karotenoan aberatsa da eta oso erabilgarria da forma freskoan.
- Neguan jangela handi-fruited berandu-heltze kalabaza barietatea da. Fruitu gris argi segmentatuek forma apala dute. Ogi polarra oso gozoa eta zaporetsua da.
- Butternat - muskatoinazko kalabaza heltze beranduago , barietatearen deskribapenaren arabera, marroi horixka edo laranja koloreko laranja itxurako fruitu txikiak ditu. Laranja laranja distiratsua oso gozoa eta koipetsua da. Zapore gazi bat du, beraz, beste izen bat dauka "Muscat" edo "Nut".
- Bitamina Pumpkin Muscat berritzailea da. Obabako fruta berdea du. Polpa gozoa, samurra eta kurruskaria da. Pumpkin oso erabilgarria da forma freskoan, haurra elikagaietan erabiltzen da eta zukua egiteko.