Suitzako sukaldaritza

Zein da suitzarra jaten? Bakarrik gazta eta txokolatea? Ez duzu asmatu. Suitzako sukaldaritza barietateak dastatzeko, herrialde osoko bisita gastronomikoetara jo behar duzu edo Suitzako plater nazionalak zerbitzatzen dituzun tokiak bisitatu. Errezeta tradizionalean, inguruko herrialdeek, baita nekazaritza nagusi den bizimodua ere, hitz sendoa utzi zuten. Suitzako sukaldaritzaren ezaugarriak - espeziak eta belar gutxieneko erabilera. Baina Suitzako sukaldaritza nazionala ez da fondue eta raclette ezagunak bakarrik, baina beste hainbat plater interesgarri eta garrantzitsuena ere bada.

Zopak eta bigarren ikastaroak

1. "Suitzako gazta zopa" croutons frijituak. Haragi-salda prestatzen da, krema, gazta eta berde mota gogorra gehituta.
2. "Graubünden garagar-zopa", bere bigarren izena Grison zopa da. Suitzan nazioko platera gogokoena da neguan ibilaldi luzeak egin ondoren. Errezeta baten azpian, zerbait rassolnik antza da, baina gatza piperik gabe eta aza eta apioa gehituta.
3. Gourmetsek Sukaldaritza Suitzako beste plater bat harrituko du: Basli irina zopa da. Tipula zopa frantsesaren errezeta aldatu egin zen - tipula zopa aktibatuta suitzako azentuarekin.
4. Gomendatzen dugu izugarrizko izena duen plater ezohikoa saiatzea: kolera. Elikagai honen errezeta Europarengan erortzen ziren kolera-epidemien garaian gertatu zen. Osagaiak oso sinpleak dira: patata, gazta, arrautzak eta sagarrak, baina zaporea ederra da.

Pintxorik ezagunenak

1. Merezi du "Geshnetzeltes" saiatzen ari dela - gogor izeneko plater bat. Plater honek zure sukaldaritza Suitzako sukaldaritzarekin egindako haragizko txangurruak estereotipo desagerrarazteaz gain, herrialde hartako haragi tradizionalen edertasun guztia erakutsiko dizu. Hainbat errezeta daude, baina jatorrizkoak txahala prestatzen du.
2. Perch fillet Suitzako sukaldaritza tradizionala da. Oliotan frijitzen da eta limoi zuriekin zerbitzatzen da. Eta alboko platera patata egosiak edo almendra erreak eskainiko zaizkizu.
3. Ez utzi haragi motekin, saltsa eta espeziak ("Knackerly") eta Bernesean merienda - txerriki, eta sauerkraut, babarrunak eta patatak dituzten saiheskiak. Frantziako frantziarrek belaunen armadaren garaipena lortu zuten 1798an, soldaduak besterik ez zuten zer partekatzen zuten.
4. Suitzako sukaldaritzak hainbat errezeta eskaintzen dizkio txangurruak eta saltxitxak ugariak, Suitzako Alemaniako zatirik ezagunenak. Esate baterako, Zurich- en bi metroko jaki goxoa dastatzeko aukera izango duzu.

Postreak eta edariak

Ez da gomendatzen gozoen zaleentzat urdaileko hutsa den atal hau. Suitzako sukaldaritza nazionala postre bikainekin betea dago, dena ahaztuz.

1. Basler Lackerli - ezti gingerbread gozoak, zitrikoen oharrak, XV. Mendeko errezeta. Gabonetako postre hau aurreko monasterioetako berriek baino ez zuten ezagutzen.
2. Muesli - bai, bai, plater hau baserritar suitzarrek gosaldu zutenean. Geroago, Europako beste herrialde batzuetan kontsumitzen hasi zen.
3. "Tsuger Kirschtort" pastela ez da axolagabe utziko. Sukaldaritza nazional suizidiko benetako sukaldaririk eta opil lehorrekin gerezi errea duten krema krema delikatua da.
4. Okindegien produktuen artean, Suitzakoek ez dute berdinak, 300 ogi mota baino gehiago labaintzen dituzte. Airez egindako buns goxoak nahastu egiten dira.

Suitzako ardoaren edarien artean eskaera dago, Frantzian duen eragina sentitu egiten da. Era berean, kirsch ezagunak dira: cherry vodka, aranak from brandy - "pfmlyumli" eta "Williams" - madari brandy. Suitzako freskagarrietatik , kafea, tea eta fruitu lehorrak nahiago dituzte.