Egokia biltzeko beste laborantza-fase guztietan bezala garrantzitsua da. Batez ere, ustezko erroa mantendu behar dela nahikoa luzea, adibidez, errefa beltza.
Artikulu honetan barietateen errezetak biltzeko eta gordetzeko ezaugarri nagusiak ezagutu dituzu.
Oheetan 2 erramu-mota daude nagusiki: beltz eta berdea. Gainera, bere barietateak heltze aldian ez datoz (udan, udazkenean, neguan). Faktore horiek guztiak eta oloetatik erretxina biltzeko denbora.
Errefautxo beltza garbitzeko?
Arrautza beltzak landatu aurretik, zein motako barietatea zehazki zehaztu behar zenuke eta nola erabili nahi duzun. Arrautza beltz bat zulatzeko beharrezkoa den denbora zehazteko oso garrantzitsua da.
Udako kalifikazioak. Maiatzaren amaieratik aurrera, ohearen erro errota handiena uzten hasiko da. Gehienetan, 4 cm-ko diametroa lortu duten radishes horiek biltzen dira. Kanpoan atera ondoren, lurzorua astindu behar duzu, sustraiak kendu eta gailurretan moztu. Sustraiak hauek 7 eta 20 egunetan gordetzen dira hozkailuan, + 1-2ºC eta tenperatura konstante mantenduz eta hezetasun handia (% 96 inguru).
Udazkeneko barietateak. Errefautxo hau ekainean ereindakoa da eta abuztuan eta irailaren hasieran baino lehen biltzen da. Nahikoa luzea izango da hondarrarekin kutxetan jarri eta sotoan jarri.
Neguan barietateak. Arrautza hau neguan zehar gezurra izan daiteke, denbora behar da bildu. Gehienetan, urriaren amaieran azaroaren hasieran egiten da. Baina, heldutasun osoz itxaroten ez bazaio, orduan bizkortasuna eragingo du negatiboki. Era berean, jakin behar duzu erradioak izozte txikiak jasan ditzakeela, beraz, ez da atzeratzea azaroaren amaieran, nahiz eta klima epelak izan.
Fruta bere zuku guztiak zaintzeko, gero ahuntzez, erro luzea eta gailurretatik moztu egiten dira. Neguan gordetzeko, gehienak osagai osasuntsu eta handiak hautatu behar dira.
Arrautza beltzaren epe luzeko biltegia hainbat modutan egin daiteke:
- Hozkailuan. Fruta berehala biltzea komeni da. Ganbera non kokatuko diren, 0 ° С baino gutxiagokoa izan beharko luke.
- Upategian. Zoladura kutxetan harea hezearekin eta gela-tenperatura mantentzeko + 2-3ºC eta hezetasuna% 80-85. Era berean, 1 m-ko altueran biltegian gorde daiteke. Bigarren kasuan, upategian hezetasuna apur bat handiagoa izan behar da (% 90).
- Film poltsan. Horretarako, 100-150 μm-ko dentsitatea duen poltsa egokia da, eta +1 - 3ºC-ra egon behar da.
- Lurpeko isolamenduarekin. Baldintza horietan, kutxetan gorde daiteke, non lurra edo harea hautsez josita egon daitekeen.
Biltegiratze garaian zehar, errefautea egiaztatu beharko zenuke. Beharrezkoa da kaltetutako fruta kentzeko puntuala, laborantza osoa galtzea ekiditeko.
Arrautza berdea garbitzeko?
Rabe barietate hau beltzetik desberdina da, gustu atseginagoa duena, ez baitago amesgaiztoa, barazkien leuntasuna eta bere xahutasuna.
Margelan (berdea) radishesentzat erreserba egiteko, udazken amaieran bildu behar da. Horretarako, lehenik landatu behar dituzu gailurrak eta ondoren lehortzen hasten zara. Rabanoa gordetzeko aurretik, kaltetutako fruituak eskaneatu eta ezabatu behar dira, neguan ez dutelako bizirauteko. Garbitu dezakezu, baita beltza ere, upeltegian edo upategian + 2 ° С-ra. Ramen uzta eta gordetzeko gomendio guztiak errespetatuz, propietate erabilgarriak epe luzeagoan mantentzen lagunduko dizu.