Ez du inolako umezurrik sukaldean kudeatu labana batekin . Baizik eta teorikoki gai, baina bere eragozpen izango da. Horregatik, familia bakoitzak sukaldeko labanak ditu. Baina, zer egin behar lukeen zehazki, sukaldean gustatzen zaienaren araberakoa da.
Artikulu honetan, sukaldeko aiztoen multzoa hobeto eros dezagun saiatuko gara, sukaldaritza prozesua plazerraz.
Nola aukeratu sukaldeko aiztoak?
Lehenik eta behin esan beharra dago labana merkea oso gutxitan ona dela, beraz, merezi du arreta beren prezioa, baina hori ez da adierazle nagusia.
Hautapen irizpide nagusietako bat labana-heldulekuak dira. Zenbaitek zura, batzuk plastikoa eta burdina bezalakoak direla uste dute. Lehenak onak dira, ez dute irristatzen, gainerakoak bezala, eta zuhaitz natural bat beti atsegina da. Kuxina forma edo eroso sentitzen duzun ala ez zehazteko, labana eskuz hartu behar duzu.
Orain, ohiko metalezko aparaez gain, zeramikazkoak izaten ohi dira askotan. Lan egiteko oso erosoak dira, pisu txikia eta kolore koloretsua dute, baina eragozpen handi bat dute, erori egiten dira erortzen direnean. Zeramikazko labanak aukeratzerakoan, kontuan hartu hau.
Ohiko labanen kasuan, fabrikatzaileek askotan erabiltzen dute altzairu herdoilgaitza kromoz gain. Produktu horiek nahiko iraunkorrak eta ezin hobeak dira etxean erabiltzeko.
Lanbide multzoak sukaldeko labanak forjatu ohi dira. Kalitate handiko altzairuak eta teknologia berezia direla eta, oso kostu handia dute beti, baina merezi du. Horrelako labanak gogortasun handia, zorroztasun handia eta, batez ere, kontserbazioaren iraupena bereizten dira. Multzo hauek fabrikatzaile ezberdinek ekoizten dituzte: Tramontina (Brasilgo marka), Berghoff eta Gipfe (enpresa alemaniarrak), Vinzer (Suitzako marka) eta Arcos (Espainiako marka).
Oso komenigarria da sukaldeko aiztoak saskietan funtzionatzea. Horrek konponbidearen arazoa konpontzen du, zeren horietako bakoitzarentzat zutoin isolatu bat dago. Aldi berean, erosoa da beti, eskura eta erraz lortzen dituztelako eta segurua, zorrotz ertzean ezkutatuta baitago. Sarritan standean artezteko elementu bat muntatzen da, horri buruz blade azpimarratu ahal izango duzu. Ettom-ekin konposizio bat zure barrualdea osoki harmonizatuko du.
Askotan sushi edo erroiluak bezalako plater zehatzak prestatzen badituzu, ondoren, estandar multzoaz gain, sukaldeko aizto japoniar multzo bat erosi behar duzu.
Horrez gain, sukaldeko multzoan labanak izan behar dituztenak, erosleek galdera interesa dute: zenbatekoak egon beharko lirateke.
Nolako labanak behar ditut sukaldean?
Ados, nahiz eta sukaldean 10-15 labanak izan, luzera eta forma desberdina izan, landetxeak 3-5 bakarrik erabiliko ditu. Beraz zergatik overpay? Hobea da zenbatekoa zuzenean hartzea.
Etxeko erabilerarako ezin hobea da erabilgarritasuna
- txikia (landare) - 8 cm-ko luzera arte, barazki moztuak gomendatzen da;
- Ertaina (unibertsala) - 13-15 cm-ko luzera, txistorra, gazta, barazkiak eta bestelako produktuak mozteko erabil daiteke;
- handia (gastronomikoa) - 21-23 cm-ko luzera, produktu handiak mozten eta mozteko diseinatuta;
- ogia - labana-alea da, oso erosoa ogia moztu behar baita ere;
- Peeling - barazki garbitzeko erraza eta segurua den gailu berezia da.
Gainera, labana-eskuzabala (haragi eta hegazti-zati handiak mozteko) eta sukaldeko guraizeak izan behar dituzu.