Barazkiak eta frutak biltegiratze baldintza bereziak behar dituzten ondasunen kategorian daude. Janariarekiko itxura eta egokitasuna hobeto kontserbatzeko, dendetan dendako elikagaiak barazki eta fruituentzako bero-kaxetarako hozkailuak ditu.
2 edo gehiago apal bateko apalen errenkadak dira, angelu bat eta ispilu txirikordatuak, sorta zabalagoa eta eraginkorra erakutsiz. Edukiontzi diapositibak oso bestelakoak: hozte ekipamenduen aldaketa honek beheko aparailua ez izatea dakar, ontziak edukiontzietan fruta kargatzeko aukera ematen du.
Hozteko ekipamenduak fruta-motak
Fruta eta barazkien biltegiratzerakoan hozte ekipamendu mota hauek erabiltzen dira:
- Hozte-ganberak tenperatura erregulagarria duten erregimen optimoa dutenak dira. Eredu bat aukeratzean, tenperatura ertaineko ekipoei lehentasuna eman beharko litzaieke.
- Frutako diapositibak hoztu ohi dira supermerkatu modernoetan. Frutak eta barazkiak eskuragarri dauden erosleei erakusteko eta kolorerik erakusteko. Horrez gain, doako sarbidea ematen dute. Hozte mendietan, produktuek uniformeki hozten dute, beraz, zapore onak mantentzen dira.
Hozte diapositiben ezaugarriak
Ez ahaztu tenperatura ez dela goian + 10 º C. Bestela, fruta azkar hondatuko da. Baina tenperatura hori baino askoz gutxiago ez da hozkailuan egokia, bestela, fruitu batzuek izozte prozesua abiarazi dezakete.
Kasu horientzat egokienak dira tenperaturaren erregulazioa doitzeko gaitasuna duten hozkailuak . Horrela, urteko denbora izan arren, produktu freskoak eta kalitateak mantendu ahal izango dituzu.
Frutako tenperatura optimoa +4tik +10ºCra. Tenperatura erregimen honekin, deskonposizio kimiko eta biologikoak prozesuak nabarmen moteltzen dira. Noski, fruta bakoitzak bere tenperatura eskatzen du, baina barazkiak eta fruta-dendak normalean hozkailuak dira tenperatura ertaineko baldintzetara.
Horman muntatutako hozteak hozkailuarekin estaltzen dira. Haien hozte sistema aireztatzen da. Beste hozte-ekipo batzuek ez bezala, hozkailu-kabinete bat edo barazki eta fruta gordetzeko etxeko hozkailua ez bezala, hozte-diapositibak produktu gama askoz ere handiagoa erakusten dute, diseinu bertikala, erakusketa eremu zabala eta bolumen erabilgarria ikusgarria delako. Aldi berean, merkataritza eremu txiki bat hartzen dute.
Merkataritza-aretoan kokatutako metodoaren arabera, diapositibak ez dira harlanduzkoak, baizik eta isolatzaileak, merkataritza-arearen erdian ikusgai. Estalitako ereduak "hormatik hormara" konekta daitezke eta irla bihurtu daitezke.
Nola hozte diapositiba aukeratu?
Fabrikatzaile ezberdinek eskaintzen dituzten ereduetan aurkitutako desberdintasun nagusiak,
Parametro horien posizio nagusiak diapositibak okupatzen dituzte, hozte hornikuntzaren zati osoa merkataritza-solairutik kanpo kokatzen baita. Horrek ez du soilik kargatzeko eta pantailako bolumena handitzen, baizik eta nabarmen murrizten du zarata eta bero-sorkuntza gelan.
Hala eta guztiz ere, nahiz eta ekipamendu horiek desabantaila ugari izan, arreta eta kontuan hartu behar dituzu plangintza egiteko. Mugikortasun txikiagoa dute, muino hori berrantolatzeko nahia gero eta desmuntatze handiagoa izango baita. Horrez gain, eredu horiek garestiagoak dira eraikitakoak alderatuz.
Ziurtatu diapositiba egiten den materialen kalitateari eta eraikuntzari buruzko kalitateari arreta jartzea. Horrek guztiak hotzaren eta tenperaturaren erregimenaren banaketari eragiten dio.