Nahi duzu txuleta gozoak , krepeak haragiarekin eta beste platerekin, non behar duzu haragi xehatua? Ondoren, baserriko eskuliburu bat edo modernoa, elektrikoa, haragi-mozteko etxea izango duzu seguruenik. Jakin badakizuenez, barruan daude labanak, haragi txikiak mozten dituztenak. Sukaldeko ohiko labanak desberdinak diren arren, gauza bat dute komunean, biak denborarekin tristeak. Horrela, haragiaren prozesatzeko prozesu erraza bihurtzen da pieza bakoitzaren bultzaka gailuan. Argazki hau tristea da eta, zalantzarik gabe, guztiontzat ezaguna da. Modu bakarra haragia mozteko labanak egiteko zorrozteko edo ikasteko modu bat da.
Haragiak ebakitzeko labanak
Haragi Grinder-erako labanak nola zorroztu behar diren ulertzeko, lanaren printzipioa ezagutu behar duzu. Badakizu, barruan bi labanak daude: egonkorra (ez du biratzen), zulo biribilak ditu eta bigarrenak bi edo gehiago ditu, ertz zorrotzekin. Barruan presiopean torloju batek elikatzen duenean, zuloa okertu egiten da eta zartadura zirkularra moztu egiten da. Labanak zorrotz diren bitartean, oso ondo moldatzen dira, hutsune gabe, baina denboran zehar bustoa mikroskopikoa agertzen da. Hori dela eta, haragia labanak zorrozteko tresnak azalera erabat laua izan behar du. Zehaztugabea eta gainazal irregularra zorrozten baduzu, bere hegazkina apurtu dezakezu, eta, ondoren, labana erabilgarri egongo da. Horregatik, labana zorroztu aurretik, pentsatu beharra dago trebetasun egokirik gabe egitea.
Nola egokitu labanak behar bezala?
Makina artezteko makina, edo, hobeto esanda, haragia artezteko artezteko makina, artezteko gurpileko azalera urratzailea da. Bertan itsastea itsastea da frakzio txikienarekin, soilik labana polita. Baina, non aurki ditzakezu haragiak artezteko etxeko mahaiak? Horretarako, sukaldeko mahaia behar duzu, orekatzeko, balbulak artezteko (edozein autoshop galdetzen dugu) eta erretilu fina. Mahai gaineko azalera zertxobait isilarazten da (sandaliak ez du irristailarik), goitik paperetik leuntzen dugu, itsatsi apur bat eta makina inprobisatua prest dago. Orain, pazientzia izan behar duzu, denbora luzez ehotzeko. Laban jarri dugu xaflaren gainean eta leuntasunez leuntzen hasi. Prozesua guztiz osatua izan daiteke, labanak argiaren gainean jarrita, ez dira urratzen. Ez ahaztu labana ere ez duzula labana behar duzu, baina zulo biribilak ere bai. Azken finean, bi gainazalen egoera ezin hobea bakarrik moztu egingo dira ondo. Kontuan izan behar da, nahiz eta dena ondo egin baduzu, etxeko zorroztasunaren kalitatea makina askoz txikiagoa izango da. Horregatik, hobe da labanak zorroztea
Fabrikatzaileek haragizko arteztarien inguruko idazlana egiteaz gain, zorrozten dituzte labanak, eta ez dute zorrozten behar, baina hori da? Izan ere, konbinatuak ez diren labanak ez dira existitzen. Mahaiak forjatu eta oso zorrotzak badira ere, magnitude-ordena handiagoa eskaintzen dute. Hala ere, ekipamendu profesional garestiak bakarrik asetzeko aukera izango duzu. Etxean erabiltzeko erosketa ez da arrazionala.