Gaur egun etxekoandreek etxeko sukaldaritza errazteko diseinatutako hainbat etxetresna sortu dituzte, sukaldaritza plazer bihurtzen baita. Makina batzuei, emakumeek jantzita geratzen dira, ez dakite nola kudeatu, esate baterako, mikrouhin labea, nahastailea eta labean. Hala ere, aurrerapenak ez du oraindik gelditzen, eta gailu berriak etxekoandrei laguntzen zaizkie. Hau da marmita. Uste dugu gutxi emakumeek gailu hori ezagutzen dutela. Hori dela eta, esango dizugu zer den, nola erabili kafetegia eta sekretu batzuk agerian uzteko.
Marmit sukaldean laguntzailea da
Marmite sukaldeko tresnak dira lehen eta bigarren ikastaroak, aleak eta saltsak denbora luzez bero mantentzeko. Izenak berak Frantziako sustraiak ditu eta "kremak" hitzak esan nahi du. XIX. Mendearen erdialdean, Frantziako hiriburuan deitzen zena, langile arruntentzako jantokiak, menua ez zen delikuntzarik bereizten. Alemanian, garagardo sourdoughs egiteko erabiltzen zituzten tabernak marmitas gisa erabiltzen ziren. Ondoren, gailu hau jantokietako "egoiliar" iraunkor bihurtu zen enpresa eta hezkuntza-erakundeetan. Han oso ikusgarria izan zen, janaria beharrezkoa izan zitekeen tenperatura bisitari kopuru handiagatik. Orain etxe-tabernako marmita zegoen, eta horren xedea da zure plateren berotasuna familia-festa batean mantentzea edo harrera-gonbidatu ugari antolatzea. Sukaldeko tresnaren dimentsioak nahiko txikiak dira: marmita metalezko kasu baten itxura du. Lehenengo eta bigarren plateren marmita ur bainuaren printzipioan oinarritzen da. Horrek esan nahi du platera jartzen duen deposituaren azpian berogailu bat dago eta uraren tenperatura beharrezkoa izaten jarraitzen du. Horren bidez, janaria berotu egiten da. Horregatik, azafatarrak gonbidatu maitaleak gonbidatu ahal izango ditu edozein unetan. Eta janaria ez da lehortzen eta ez du erre egiten, eta baita zaporea eta aho-ureztapena ere. Marmolan egosten den ala ez jakiteko, erantzun negatiboa da: etxetresna elektrikoaren ura ez da 100 ° C-tan berotzen, eta horregatik ez da sukaldaritza.
Marmit: nola aukeratu?
Merkatu modernoak sukaldeko laguntzaile ugari eskaintzen ditu. Gehienetan etxerako helburuetarako, hau da, plateraren tenperatura jai egunean zerbitzatu aurretik, normalean marmita elektriko bat eskaintzen dute. Horretarako, sare elektrikoaren kablea doa. Gailu mota mugikorra jatetxeetan ospakizun eta otordu aginduak egiteko tradizionala da. Marmite unibertsalak dimentsio handiak ditu eta jantalde publiko handietan erabiltzen da. Etxean, komenigarria da kandela batetik berotutako mantua erabiltzea: beira tenplatua, altzairu herdoilgaitza edo portzelana jateko edukiontzia paletaren gainean kokatzen da, kandela bat edo erregailu bat dagoen lekuan. Ados, eta zaporea ez da galdu eta oso ezohikoa eta erosoa dirudi. Nahiko dira
Marmitsek forma ezberdinak izan ditzake: obalatua, biribila, karratua eta angeluzuzena. Zenbait gailurekin bi edukiontzi ditu, eta horrek aldi berean bi plateren tenperatura mantentzen du. Marmita mahaigaineko gaitasuna ez da normalean 5 litro baino gehiago. Jakina, marmita ez da beharrezkoa sukaldean. Baina zerbitzatzen duzunean, gonbidatuak harrituko zaitu atsegina osagarri dotorea. Bide batez, tableta marmita ondo bihurtu daiteke emakumea harrituko duen oparia.