Letoniako herrialde harrigarrirako bidaia egitea erabaki zuten turistei, tokiko sukaldaritzarekin harremanetan jartzeko gomendatzen zitzaien beti. Zentzu askotan, Europakoa da, hau da, herrialdeko kokapena dela eta. Estatua , Estonia , Lituania, Bielorrusia, Errusia, Letoniako sukaldaritza nazionala bezalako herrialdeei esker, herrialde horietako prestatutakoen antzekoak biltzen dira. Aldi berean, bere ezaugarri bereziak ditu.
Letoniako sukaldaritza nazionala - platerak
Letoniak sukaldaritza nazionala ordezkatzen duten platerak ohikoak izan ohi dira eta produktu ezohiko konbinazioak dituzte. Herrialde honetan herriko plater desberdinetako aldaerak zerrendatu ditzakezu:
- Haragi - horregatik, txerriki eta hegaztiak erabiltzen dira. Okela ere erabiltzen da, baina neurri txikiagoan. Letoniako etxe ia guztiak txingarretan txingarretan haragi-platera egosten da eta odol-txistorra arrunta da;
- Haragiari, oro har, hainbat saltsari zerbitzatzen zaizkio, krema garratza edo olioa erabiltzen den ekoizteko;
- Latvianoek ogia gustatzen zaie, plater ia guztiak laguntzen baitituzte, barietate mota ugari irudikatzen ditu eta zapore bikainagatik ezaguna da;
- Itsasora hurbilduz, herriak oso gustuko du eta sarritan itsaski platerak prestatzen ditu. Itsas arrain gisa aplikatua: berdela, bakailaoa, Baltic sardinzar, hegaluzea eta ur gezako ura - piktoa, karpa, bream, perch. Iritsi diren turistek hainbat modutan izokina dastatu dezakete. Esnearekin egosi den arraina bezalako plater bat zerbitzatzen da, saltsa krematsua duena. Arrain kazola ezagunak dira, adibidez, bakailaoa ("Zivya pudinsh") edo sardinzarra ("Siltu pudinsh").
- Letoniako sukaldaritza nazionalean gozogintza mota guztiak ongi etorriak dira . Hemen, urdaiazpiko, behi txingarretan, barazkiekin, aza, patatak, Skandu Raushi deitzen zaie, jamekin, pepino haziekin, txerrikumeekin, erroskilak, bagels, Piparkukas cookieak eta pastelak. Buztinekin, hirugiharrarekin, mokadu baterako edo lehenbiziko ikastaroetarako zerbitzatzen direnak, Gabonaren nahitaezko atributua da;
- Latvioek txistorra gustatzen zaie, hiru motakoak izan daitezkeenak: gozoa, garratza edo gozoa eta garratza. Gainera, aza birrindua sukaldaritza alemaniarraren plater bat da.
Ezohiko Letoniako platerak
Janari tradizionalarekin batera, Europako herrialdeetan dastatzeko aukera dago, Letoniako sukaldaritzak herrialde honetan bakarrik aurki ditzaketen platerak eskaintzen ditu. Horien artean honako hauek zerrendatu ditzakezu:
- Buberte - semolina porridge, whipped whites;
- Jan-en gazta - fabrikatzeko erabiltzen den errezeta antzinako, belaunaldiz belaunaldiz igaro zen. Hegoaldeko oporraldi nazionalarekin estuki loturik dago, Janov eguna deitzen dena;
- Kisel ogi beltzetik ;
- Letoniako tradizioan letoniar ohikoa ez den ohiko konbinazioa patata egosia eta gaztaina kontsumitzen diren konbinazioa da.
- ogi-zopa fruitu lehorrekin ;
- Nazioko plater interesgarri bat ilar grisa da - Gabonetan zerbitzatzen da eta Latviarekin lotzen da oporretan. Seinale berezi bat lotzen zaie - ilarrak malkoen sinbolo bihurtzen dira, beraz, hurrengo urtean negar egiteko, ahalik eta janen da. Bere prestatzeko aldaera ezaguna hirugihar frijituarekin eta tipula batera;
- rhubarb-ko gelatina krema harrotua ;
- krema garratz krema - putraba , garagar, uretan edo gurina. Plater hau udako egun beroetan zerbitzatzen da eta efektu freskagarria du, 6-12 orduz hoztu aurretik. Azkenik, gehitu krema garratza, zopa erabili sardinzararekin edo ogiarekin eta gurinarekin;
- ogi beltza, cranberry zukua eta eztia ;
- Letoniatik kanpora ere ezaguna da "Peasant Gosaria" bezalako plater bat, zeinak, hala nola etxeko txistorra, ketu piperrak, patata egosiak erabiltzen direnak, dena nahastu eta arrautza irabiatuak eta esnea nahastean bota eta gero zartaginean labean.
Letoniako edariak
Latvian, esne-edariak banatzen dituzte, besteak beste, esne kukurutxo bat, kea, gazia. Gomendatzen da pilulak - ilar edo olo gelatina deiturikoak, gehitu jogurt edo cranberry zukua azukrea. Ezohiko zukuak, hala nola, astigarrak eta urkiak, naturak lortutakoak, ezagunak dira. Udan ogia ogi tradizionalarekin freskatzen da.
Halaber, Letoniak bere garagardoa ospatzen du, garagardoaren tradizio zaharrak errespetatzen ditu, garagardo mota asko garagar prozesatzeko oinarritzat hartzen dira. Edari alkoholdunen artean, ospetsuena Riga Black Balsam da , herrialde horretako bisita txartela dela uste da. Haritzezko upeletan prestatzen da, eta 24 landare-osagai ditu vodka nahastuta.