Kontserbak ez dira beti gogoko etxeko barazki freskoak lortzeko etxebizitzarik gogokoena bihurtu. Batzuetan ozpin eta gatzik gabe dastatu nahi dut. Jarraian, kalabazin freskoa nola gorde behar den kontuan hartuko dugu, eta egin ezazu.
Nola gorde kalabazin freskoa etxean?
Emaitza arrakastatsuaren hiru oinarrizko arauak bakarrik daude. Seguruenik, bigarren galderarik ezagunena zenbat kalabazin gorde behar da. Ezinezkoa da hemen erantzutea modu argian, iraupena barietatea, tenperatura baldintza eta biltegiratze metodoaren arabera. Baina konfiantza esan dezakegu kalabazin bat denbora luzean gordetzeko, etxekoandre biziak platerak prestatzeko, martxoan ere.
Beraz, ikus dezagun neguan freskoen kalabazinoa nola gorde jakiteko oinarrizko aholkuak:
- Lehenik, haziak hautatuko ditugu. Gure helburua - amaierako kalifikazioak, azala nahiko sendoa eta gogorra, baita haziak ere. Hori guztia askoz ere hobea da laborantza freskoa mantentzeko denbora luzez. Kalabazin freskoa gorde dezazun, arreta nola biltzeko. Astebete inguru, ez dugu landatzen ura. Barazki guztiz heldua bakarrik bilatzen dugu, ahal izanez gero tamaina handiak. Mantendu pedunculoa ahalik eta denbora luzean. Bilketa egun eguzkitsu lehorra aukeratu.
- Berdin garrantzitsua da hobe esateko squash freskoa gordetzeko. Kontutan izan balkoiak, non tenperaturak handiak diren, argi eta garbi ez da egokia. Bertan, uzta galdu egingo da lehenik. Nahitaez tenperatura 5 gradu baino gutxiagotan jaisten ez den gela iluna da.
- Neguan freskoak kalabazin gordetzeko zeregina eskatu aurretik, lortu ontzi egokian. Egokiena kartoizko landare-paletak dira. Garrantzitsua da barazkiak ez dituztela elkarren ondoan jarri. Barazkiak paketeetan ere jar ditzakezu, aurretik zuloak egin eta izozkailuaren beheko aldean zehaztu. Beraz, uzta gorde gutxienez hilabete bat.
Gogoratu larruazala pixka bat gero nabarmen gogorragoa dela. Hori dela eta, galderari dagokionez, izozkia prestatu ahal izango dugu, eta ez da errazagoa izango. Praktiken ikuskizun gisa, barazki zatitu eta deskonposatutako barazkiak produktu berriak ezagutu berri dituzten haurrei zuzendutako irtenbide onena dira.