Koloretako gatza ez bakarrik zuria izan daiteke, baina baita beltza ere. Espezia mota hau sukaldaritzan erabili ohi da kondimentu gisa eta hainbat gaixotasunen tratamendu arrakastatsuan medikuntzan.
Gatz beltzaren osaera
Bere konposizioaren arabera, ohiko sukaldea gatza gainditzen du. Gatz beltzak honako mineralak ditu:
- sodio kloruroa;
- kaltzioa;
- potasio;
- sufre;
- magnesio;
- burdin;
- fosforo;
- iodo;
- manganesoa;
- kobrea;
- zinc;
- Sulfatoa.
Gatz beltzaren propietate erabilgarriak
Black gatza honako ondasun erabilgarriak ditu. zuen:
- pH maila erregularra mantentzen laguntzen du;
- digestio-sistema estimulatzen du;
- gaztetze-efektu bat du;
- immunitatea areagotzen du;
- urdaileko azidotasuna murrizten du;
- azkura eta azal lehorra murrizten ditu;
- muskulu mina, espasmoak eta cramps saihesteko laguntzen.
Gatz beltzaren ezaugarriak agerian uzten dira egunean behin tomate-zukua erabiltzen denean. Ez bakarrik hazkundea hobetzen du eta ilea indartzen du, baina distira areagotzen du eta kandela ezabatzen du.
Propietate erabilgarriei esker, gatz beltzak muskuluak eta nerbioak ondo funtzionatzen laguntzen du:
- giharren kontrakzioa sustatzen du;
- Nerbio-bulkaden transmisio-tasa handitzen du.
Gatz beltzaren aplikazioa
Gatz beltzaren erabilera oso ezaguna da sukaldaritzako arteetan, baita folk medikuntzan ere. Ia edozein supermerkatu edo fitoplatan erosi ahal izango duzu.
Sukaldaritzan, gatz beltzak plater aromatikoko gozagarri gisa erabiltzen dira. Ondutako janaria ez da goxoa, baina erabilgarria ere. Ura bakarrik zehatza izango dela kontuan hartuta, hidrogeno sulfuroa gatz beltzean dagoelako. Gainera, espezie hau bihotzeraino tratatzeko lagungarria izan daiteke.
Sodio maila gatz beltzak gatz arruntarenak baino txikiagoak direnez, hipertentsio arteriala duten gaixoen preskripzioa da. Mediku batek dieta berezi bat gomendatzen badu, janariari buruzko craving ahultzen ere laguntzen du espezie honen aplikazioa. Gantz beltzean dosia kontutan hartu behar da, laxative eragina sor dezakeen moduan.
Gatz Beltza onurak eta kalteak
Urte askotan, Indian medikuek frogatu dute gatz beltzaren onurak. Osasun arazo ugari gomendatzen da, hala nola:
- idorreria;
- bihotzerrea;
- bloating;
- flatulence;
- Bocio;
- Ikuspegi eskasa
- depresioa.
Gatz beltzean barazkijaleentzako zorroztasun handiz estimatzen da, arrautza gorringoaren zaporea simulatzen baitu. Eta udako egun beroetan, edari freskagarrien zaporea erabil daiteke espezia hau, hau da, izerdi gehiegian galdutako sodioak berreskuratzeko bide bikaina.
Bainurako bainu-gorputza ere onuragarria da, gatz beltzaren erabileran. Horretarako:
- Ur epeletan ura arroan sartu.
- Gatza beltza koilarakada bat disolbatu.
- Erabili oinez bainua 10 minutu arte.
Metodo hau tratatzeko egokia da:
- pitzatu heels;
- hankak puztuta;
- epe luzeko kirol prestakuntza nekea kentzea;
- gihar luzatzen.
Kantitate handietan erabiltzen den edozein produktu bezala, gatz beltzak gorputzari mesede egiten dio, baina kaltea eragiten du. Dosi zorrozki jarraitzea komeni da, espezie hau erabiltzen duzunean. Koilaratxo bat baino gehiago jan behar duzu eguneko, hau da, 15-20 gramo.
Gantza beltzean gorputzera ekartzeko kaltea:
- hipertentsio arteriala;
- giltzurrunetako gaixotasuna
- ura gorputzean atxikitzea,
- odol-bolumena areagotzen du, bihotz-bihotzez arduratuko dena;
- arterial karga handitu;
- bihotz-gutxiegitasuna garatzeko aukera.