Ezer ez da hain goizean goizean indartzen, kafe fresko, lurrinez eta neurrizko beroarekin. Benetako ezaugarri tonikoei esker, edari hau eguneroko errituaren zati handi bat bihurtu zen eta ondo pasatutako egunaren konpromisoa. Baina baita kafe-makina gehienak sarritan hildakoak dira, non maite duten kafea gero eta handiagoa den galdetzen ari den bitartean. Horretarako, kafe-babarrunen ibilaldi laburra egin nahi dugu.
Kafea Errusian hazten ari da?
Hasteko, dezagun definitu zer gurtza edaria da. Kafea babesteko definizio ezaguna zorrozki hitz egiten ez den arren, ez da egia dagokienik. Izan ere, kafe-zuhaitzaren babarrunaren fruitua ez da zuzena baina babarrunak dira. Eta kafe zuhaitzak ez dira zuhaitzak, erdi-zuhaixken erraldoiak. Hazkunde osoa, garapena eta fruitinga, hainbat baldintza bete behar dira: moderatua (+18 ... + 22 gradu) tenperatura, bat-bateko gorabeheren bat, hezetasun handia eta eguzki-argi gutxi. Bai, kafea landare arraro horietakoa da, eguzki-argia gehiegizkoa dela eta. Naturan, baldintza hauek tropiketan eta subtropiketan gertatzen dira. Hori dela eta, ehiza kafea Erdialdeko eta Hego Amerikako, Asiako eta Afrikako herrialde tropikalen itsas kostaldean hazten da. Horren ondorioz, "Kafea Errusian hazten al da?" Galderari erantzuten zaio. Ez, ez du hazten, Errusiako eremuetan ez baitzegoen erlauntza tropikal horri egokitutako baldintza egokirik: udan beroegia da eta udaberrian eta udazkenean (negua ez aipatzearren) oso hotza da. Hori dela eta, Errusian kafea berotegietan edo lorezaintzako mutilen leihoetan bakarrik aurkitzen da.
Kafeak hazten diren herrialdeak
Zer herrialdetan kafe-aleak (aleak) industrialki lantzen diren? Dagoeneko aipatu dugun bezala, hau da ia klima tropikal eta subtropikal bateko herrialde guztietan. Beraz, Erdialdeko Amerikan, kafea Mexikon, El Salvador, Guatemala, Dominikar Errepublikan, Haitin, Kuban, Costa Rican eta Hondurasen hazi da. Hego Amerikan, Brasilen, Boliviako, Kolonbian, Perun eta Venezuelako antzeko produkzioa ohikoa da. Asiako kafe ekoizleek, besteak beste, Malaysia, India eta Indonesia. Afrikan, kafea Nigeria, Kamerun, Etiopia, Gabon, Angola, Kenya eta Yemen hazten da.
Non hazten den kafe onena?
Kafe onenaren kokapena zalantzan sartzen da askotan. Baina zenbat eskumena du? Guztira, 50 kafe mota daude munduan, landarearen forma eta tamainan elkarrengandik bereizten direnak, baita bere fruituen heltze eta zapore ezaugarriak ere. Kafearen hiru barietateek bakarrik lortu zuten ospea: Arabica, Liberal eta Robusta. Horietako gehien gozoena eta garestia arabica da. Baina espezie hau eta bitxiena denez, bere forma garbian oso gutxitan hazten da, aire eta lurzorurik garbiena duten altuera handiko eremuetarako.
