Kale-janaria, edo janari azkarra deitzen dugun bezala, gaur egun ez dago hamburger, txakur zuri , zuri , erroskorri edo tartetan, askotan bihotzerrea eta askok pozoiarekin lotzen dutena. Gaur egun, pintxoak eta afariak "joan" onak izan daitezke kalitate handikoak, askotarikoak, zaporetsua eta garrantzitsuena.
Horren erakusgarri da janari jaialdia, urtero sukaldaritzako arte-maisulanen benetako maisuak amesten dituena. Kieven, kale elikagaien jaialdia ospatu zen 7 aldiz. Errusiako hiriburuari dagokionez, lehen aldiz opor gastronomiko hau eta 2013an gainditu gabe. Nola megacities biztanle modernoen sukaldaritza modernoak, jan azkarra eta goxoa maite dutenek, harritzen zaituzte, orain esango dizugu.
Moskuko Elikadura Jaialdia
Turistek hiriburu izugarria erakartzeko, funtzionarioek modu sofistikatuenak aurkitu dituzte beti. Horietako bat Moskuko janari jaialdia antolatzea da, gastronomiaren eta sukaldaritzako arteen profesional asko biltzen dituena. Errusiako Elikadura Jaialdia ospatzeko data finko bat ez da, normalean, maiatzaren amaieran edo ekainaren lehenengo seihilekoan gertatzen da. Hiriko bi egunetan, tabernetan, kafetegietan, pabilioi berezietan, gonbidatuek "bidaia gastronomikoa" benetakoa egin dezakete munduko herrialde ezberdinetako kale tradizionalen bidez.
Moskuko mundu mailako jaiak Moskuko tradizio eta sukaldaritzako kultura zaharrei buruzko sarrera da, giro atsegina eta alaia eskoltatuta egitean. Oporretan nabarmentzekoa da kafea, harea egosi duena, oso ohikoa ez dena gure herriarentzat. Kaleetako jaietan, kontinente ezberdinetako merkatuetan, merkatuetan eta kaleetan jorratzen den gaia eta kolorea erakusten dira. Esate baterako, baklava turkiarra dastatu nahi baduzu, pabilioira hurbiltzeko, merkatu turkiar honen giroa entzuten baduzu, hainbat jaki tradizional aurkituko dituzu. Horrela, gertaerak bere kultur ibilbidea oso osasungarria baina oso liluragarria eskaintzen die bere gonbidatuei.
Berriki, elikagaien jaiaren antolatzaileek 200 kilogramo zezen bat frijitzeko ideia bisitatu zuten, eta horietako haragia nahikoa izango litzateke gonbidatu guztientzat. Ekintza hau osatzeko, lehia, aisialdi eta lehiaketa mota guztiak erabaki zituen.
Kiev kaleko janaria
Ez da hain interesgarria Ukraina hiriburuan dagoen "sabela jaialdia". Hemen udaberrian edo udaran ematen da. Jaialdiak bi egun irauten du hiriko leku bakarrean, beraz, kilometro-lerroek bereizten dute.
Kale elikagaien jaialdia Kiev oso zaporetsua, nahiz eta ez da garestia bazkari adibide biziak da. Ekintza horiei ekiteko ideia Roman Tugashev da. Horrela, oporretako antolatzaileek beren hiriko kaleetan frogatu nahi dutenak erabat eta kualitatiboki izan daitezke, Amsterdam, Viena edo Krakovia baino okerragoa.
Kieveko egoiliarren eta gonbidatuen elikadura jateko jaialdiaren barruan, hiriburuko eliteko eta jatetxe arrakastatsuen, kafetegien eta kafe-etxeen sukaldaritzarik onenak biltzen dira. Beren gonbidatuak harritu egiten dituzte plater ezohikoekin, esate baterako, txerri-garuneko hanburgesa, behi-arrautza duten fideoak, dozena saltxitxak, egliirs mota guztiak, jatorrizko txakur beroak, vareniki tradizionalak, txuletoiak, arrainak, haragi-platerak eta bestelako tradizionalak fast food mundu osotik dator. Janariaren jaietan ere ezagunak dira edariak. Esate baterako, "London" kafetegiaren berritasunak atsegin handiz sorpresa, zer esan dezakegu jainkozko markako limonada koktel alkoholdunei buruz?
Gonbidatuak aspertzen ez uzteko, kaleko elikagaien jaialdiaren bidez filmak ikus ditzakezu, musika entzuteko, lehiaketak eta bilaketak egiteko.
| | | |
| | | |
| | | |
